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医药常识

从《肘后备急方》看酒与药的关系(中)

以酒为主药之一。《肘后备急方》中治霍乱的方剂中记载:“温酒一二升,以蜡如弹丸,一枚置酒中,消乃饮。”古人认为,酒性温而味辛,“温”者驱寒,“辛”者发散,故酒有行血活络、疏通经脉、行气和血、祛湿止痛等功效,易于吸取和发散,同时酒又是五谷酿造的精华,还能厚肠胃,所以说“酒”本身就是药,不向酒里添加中草药的酒也是药。由此,酒剂通常主用于风、寒、湿等引起的病症。

以酒送药内服。另一方面,以酒送药可以提高其它药物的效果。因酒具有温通血脉、行药势之功效,在服用部分中药或中成药时,如果能用酒浸泡后饮用或用温酒送服,将会更好地发挥药物防治疾病的作用,收到事半功倍的效果。《肘后备急方》中治疗血气虚弱、邪气的方剂中记载:“升麻、独活、牡桂等分,为末酒服。”因为很多药是纯溶性的,既不溶于水,也不溶于油,但是在酒中就会溶解得非常好。

道家养生学说普及后,人们受其影响,索性在酿酒过程中加入一些草药、鲜花、果皮等,以酒来加强其补益作用,例如屠苏酒、菖蒲酒、菊花酒等。唐代是我国酒类大发展的时期,唐宪宗在宫中采凤李花为原料,酿造李花酒,取名“换骨醪”;岐王李范死后,仅陪葬的药酒就有三十余种,像美狮贵宾会app熟知的“新丰美酒斗十千”中的新丰酒等;还有“兰陵美酒郁金香”中的兰陵酒等都加入了药物的配料。

信息来源|《城市快报》

撰文|周哲


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