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医药常识

药酒进补正当时,自制药酒须谨慎!

药酒可谓是我国中医药中的一支奇葩,在我国已有上千年的历史,酒与药物配合,可助药力,防病健身,还可辅助治疗。亦服用方便,疗效卓著,故广受欢迎。

众所周知,冬天天气冰冷,而这时候喝些药酒可以驱寒暖身,而且药酒也有进补的效果,一举两得,所以很多人热衷自制药酒用于养生保健。

中医专家提醒大家,如果自制药酒配方及制作方法不当,存在着很多的隐患。

自制药酒药效难评估

目前自制药酒存在的一些误区,由于药酒使用的药材不一样,中医诊断、用药过程都讲究‘君臣佐使’,而很多自制药酒,都不太符合中医的习惯,而只是采取将不同的药材一块浸泡的方式,产生的药效很难评估。

矿物类药材不宜泡酒

有些药是不适合泡酒的,如矿物类的中药,其中的有效成分很难用酒浸泡出来。有些矿物类药材还含有有毒成分,如含汞、砷、铅等,均不宜用来浸酒。此外,如选用毒蛇来浸泡药酒,则需要在中医师的引导下方可。

特别需要强调的是,浸酒药材一定要选用正宗的道地药材,切忌贪图便宜购买伪劣药材。

自制药酒浸泡时间过久易生毒素

是药三分毒,中药也不例外。中药药材有普通药材和特殊药材之分,普通药材泡制久了也会因药材腐烂变质产生毒素,而一些特殊药材本身就有毒性,一旦泡制不当,就失去了药酒的药效。专家表示,自制药酒最好遵从医嘱。

家中自制药酒与乐家老铺沽上药酒工坊独家精制作的药酒到底区别在哪呢?

沽上药酒工坊精制的益肾液(左)与自家泡制1个月的“益肾液“(右)对比图

笔者曾做过一个试验,将家中自制“益肾液”与乐家老铺沽上药酒工坊生产的益肾液进行对比。

结果显示:自制“益肾液”颜色较浅,酒味重,而且经过一个月的泡制后药材基本没有变化,药物的有效成分很难溶解到酒里。而乐家老铺沽上药酒工坊经过复杂的“水提”、“醇沉”及祖传的特殊工艺精制而成的益肾液颜色为深棕色,药液浓稠,药香扑鼻,这说明药物的有效成分充分溶出,服用后吸取更加完全,真正达到了“酒借药势、药借酒力”,提高药效的目的。

乐家老铺沽上药酒工坊系乐家老铺正宗承袭者。其承袭乐家老铺御制药酒方技,将乐家老铺300多年制作药酒经验的积淀,以及早年制作流膏、膏药和药酒的独特工艺、操作要领、技术诀窍等祖传秘制经验和宫廷工艺配方,作为非物质学问遗产完整地传承下来。从中药选料、到炮制与制剂的过程中,乐家老铺沽上药酒工坊的每一位员工都严格按照工艺要求去做,兢兢业业,绝不敢有丝毫马虎。乐家老铺沽上药酒工坊制药酒选料上乘,工艺匠心独运,遵古独法炮制,千淘万漉。所生产的益肾液、风湿液、参茸酒、三鞭酒等产品疗效卓著,与众不同,即使静置多年也绝无沉渣,酒汁清澈明亮,无与伦比。

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